Raderna är långa och det finns smaker för alla. Sura, söta, salta, sega, hårda, mjuka och tjocka. Ja visst har de charm där de hänger i färgglada påsar vid utgången så att vi inte ska missa dem. För tro inte att det är en tillfällighet att en påse då och ... Läs mer

1 kommentar

Bakgrund I takt med att konsumenternas intresse för "äkta vara", alltså riktiga råvaror, försämrades under 70 och 80 - talet, förändrades också våra livsmedel och vår mat. Industrin såg chansen att tjäna oerhört stora pengar på detta och en helt ny bransch uppkom då det blev allt vanligare att värma maten, tex då mikron kom. Detta förde med ... Läs mer

Skriv en kommentar

Tycker du att det är svårt att hålla reda på alla dessa tillsatser som döljer sig i vår mat?Vill du enkelt veta vilka som är farliga och vilka som inte är det? Vill du slippa lägga ner tid på onödig läsning? Vill du ha svaret direkt vid butikens hylla? Då ... Läs mer

2 kommentarer

En av mina egna uppfinningar och som är kanske det jag fått mest positiv feedback på är de så kallade lathundarna för tillsatser. Tillsatser är kluriga och svåra att komma åt och känna igen. De är som små lömska troll som döljer sig som en ulv i en fårpäls och ... Läs mer

Skriv en kommentar

Bert Karlsson som vissa kallar min polare men så är det ju ändå inte. Jag har åkt i samma bil som honom en gång och pratat med honom i telefon ett flertal gånger men inte mer. Då fick jag uppfattningen av en smått överaktiv Bert med mycket impulsiva handlingar och mycket historier, men nu ... Läs mer

1 kommentar

Min källa Tommy Svensson medverkar i "Efter tio". Ämnet är inte oväntat tillsatserna i maten. Livsmedelsverkets generaldirektör medverkar och får svara på frågor. Mycket intressant. Tommy Svensson är föreläsare om tillsatser i maten. Han har skrivit boken "handbok för den kräsne konsumenten"  som du kan köpa under sidan "köp böcker" ... Läs mer

Skriv en kommentar

Se "Efter tio:s" senaste program om fusket med vår mat. Kocken Carola Magnusson och matupproret Camilla sparring medverkar. Carola Magnusson var förövrigt en av de personer som jag först kom i kontakt med under mitt reportagearbete i skolan i våras, en av de personer som först trodde på mig. (Nu fungerar ... Läs mer

Skriv en kommentar

Gunborg tipsade mig om detta nyhetsinslag på TV4 som sändes igår. Får mig att minnas det som en gång fick mig att börja med detta arbete. Det var ju skolmaten som var början på det hela. Lätt att glömma så här när skeppet har fått segel. Klicka på länken nedan ... Läs mer

Skriv en kommentar

Del 1 Läs först ”Ett företags ansvar” Läs även ”En lång resa för en inrikesbiff” Detta är den första delen av tre i min serie inlägg om ”Ett företags ansvar”. I detta inlägg försöker jag ta reda på varför en brunsås ifrån Knorr behöver innehålla tre glutamater. Läs även ”En anbudslista på tolv miljoner.” Jag kommer ... Läs mer

2 kommentarer

Smör kontra margarin debatten har under de senaste åren spritigt sig som en löpeld över Sverige och mycket tack vare personer som Annika Dahlqvist och Andreas Eenfeldt, samt alla andra bloggare som skriver om LCHF metoden. Men i samma takt som hela LCHF sfären predikar för proteinrik kost, kost helt, ... Läs mer

7 kommentarer

Tommy Svensson publicerar idag det tredje nyhetsbrevet i år. Denna gång handlar det om framställningen av Soja och dess påfrestande kostnader på vår regnskog. ... Läs mer

Skriv en kommentar

Läste just en krönika på "Allt om mat.se" skriven av städtanten Marie - Louise där hon kritiserar dagens skepsis mot de nya tillsatserna. Hon menar att denna hysterin är på tok för överdriven och att folk borde sansa sig en aning. När Marie Louise Danielsson Tham befann sig vid frysdisken vid ... Läs mer

Skriv en kommentar

Grädde är numera en basis i mitt liv. Jag har grädde i stort sätt allt jag äter, till och med kaffe. Jag öppnar ett nytt packet i stort sätt varje dag, men idag lade jag märke till något speciellt. På detta packet grädde står det "med längre hållbarhet", hur kan just ... Läs mer

8 kommentarer

Så här i butikhyllornas djungel kan det vara svårt att hålla koll på alla olika varianter av chips, nötter, soppor och halstabletter och veta vilken av dem som innehåller smakförstärkare och andra tveksamma tillsatser. Ett bra tips är då att som princip alltid hålla sig till originalet, då du allt som ... Läs mer

2 kommentarer

Allt färre personer bryr sig numera om att läsa igenom innehållsförteckningen på det godis de konsumerar. Kanske är det okunskap som är den bakomliggande orsaken. Men trenden är för mig en aning oroväckande. Hela 81 % säger att de inte brukar läsa ett ord av vad som står i innehållsdeklarationen, det visar ... Läs mer

2 kommentarer

Ja nu börjar det hända saker, äntligen. Jag läste i en artikel i Expressen i förrgår att nu kommer en ny märkning att träda i kraft inom kort. Det handlar om godis, innehållande de där farliga AZO - färgämnena ni vet som är bland de farligaste färgämnena som vi har ... Läs mer

3 kommentarer

Mononatriumglutamat, i folkmun kallad natriumglutamat eller E621. En allt mer förekommande tillsats. Finns vanligen i chips, charkprudukter, kryddor, soppor och sylt med mera. Används med anledning att förhöja smaken. Ett billigt alternativ till äkta råvara. Går att använda i många olika livsmedel och kan framhäva många olika smakaromer som liknar ... Läs mer

14 kommentarer

Det är svårt det här med tillsatser. De finns överallt och de är svåra att undvika när du befinner dig i butikens djungel, men också då du blir bjuden. Men jag tror att man får utesluta att tänka tanken då man blir bjuden. Ställ aldrig frågan till någon som bjuder, ... Läs mer

Skriv en kommentar

Hittade de här kryddburkarna i en hylla på Hemköp i Karlstad tidigare i år. Detta är rätt intressant faktiskt. Finner ni skillnaden med bara en blick, förutom namn och färg.? Nej trodde väl det. Om du gjorde det så har du röntgen syn Så här är det. Båda är köpta på samma ... Läs mer

2 kommentarer

Läs Tommy Svenssons nyhetsbrev om konserveringsmedel ... Läs mer

Skriv en kommentar

Jag har i tidigare inlägg skrivit om en rad olika misstänkta tillsatser som ofta förekommer i våra livsmedel. Ni har kunnat läsa om smakförstärkare, sötningsmedel och färgämnen. I detta inlägg tänkte jag gå djupare in på en annan kategori som kanske är den mest förekommande. Min avsikt med denna information ... Läs mer

Skriv en kommentar

Människor i allmänhet börjar få allt mer koll på det här med tillsatser, men hur lätt är det egentligen att komma ihåg alla dessa nummer när du befinner dig i affärens djungel. Här har du lösningen. Ladda ner dessa två lathundar och du kommer att ha koll på alla misstänkta ... Läs mer

Skriv en kommentar