Jag fortsätter att skriva på min bok, jag har skrivit klart ett utkast på bokens femte kapitel samt inledningen. Jag har också skrivit klart ett skelett över bokens uppbyggnad och kommer att slutföra min arbetsplan över hur jag kommer att gå tillväga för att skriva den och vilka bitar som ... Läs mer

1 kommentar

Du följer väl deltagarna i Sveriges mästerkock? Sveriges nya matlagningstävling där allt går ifrån lek till allvar med en stenhård jury bestående av bland annat Per Morberg. Vem är din favorit? Jag har i alla fall bestämt mig. Jennie, 18 år, helt underbart duktig för att vara så ung. Undrar ... Läs mer

Skriv en kommentar

Nu är sidan Livstil uppdaterad och där kan du nu läsa om GI - kost. Klicka dig in på livsstil i menyn ovan. ... Läs mer

Skriv en kommentar

Idag har Matfusket mottagit sin första frivilliga donationen på ett litet men mycket uppskattat belopp. Donationen var på 150 kr och avsändaren skrev under med: - Från en trogen läsare. Tack för en mycket bra blogg. Bidraget är inte stort men det visar hur mycket jag uppskattar det du gör. Hoppas ... Läs mer

Skriv en kommentar

Kostdoktorns skrev för ett tag sedan om hur han ställer sig kritisk till Scandlabb, en privat företag som anlitar ett amerikanskt labb, för privata skräddarsydda tester. Kostdoktorn avfärdar det som oseriöst och nu har starka reaktioner växts. BAKGRUND För dig som inte vet bakgrunden till detta problem kan läsa på denna sida. Det är ... Läs mer

Skriv en kommentar

OBS: detta är en uppdatering och ompublicering. (Originalpublicering 10.10.21) Diagrammet ovan visar två olika sockerkurvor. Den blåa kurvan visar blodsockrets kurva upp till en timme efter att ha ätit en portion gröt. Läs mer. Den gråa kurvan redovisar blodsockervärdet efter att ha ätit enligt LCHF Deluxe, vilket menas att jag hade en ... Läs mer

2 kommentarer

Man talar mycket om Ancel Keys diagram, och det misstag han gjorde i sina studier vilket fick följderna att en enorm kolesterolskräck sattes igång och spred sig som en löpeld över hela världen, men det finns en annan studie som också var en stor del i det som kom att ... Läs mer

Skriv en kommentar

"Ät mindre, motionera mer. Kalorier in och ut. Hur svårt kan det vara?". Ja de ovanstående meningarna känner du med all säkerhet igen och jag kan lova att de med all säkerhet format dina läppar någon gång. Det är en vanlig förklaring till övervikt och folk uppfattar den ofta som den ... Läs mer

2 kommentarer

I ett tidigare inlägg skrev jag om studien i Norkaralen som utfördes av forskare i den finska universitetsstaden Kuopio, där man undersökte huruvida ett lågt kolesterolvärde skulle ha någon främjande effekt på andelen hjärt och kärlsjukdomar. Studien i Nordkarelen var en i mängden av alla studier som gjordes på den här ... Läs mer

Skriv en kommentar

Jag har under dagarna bakat chokladtryfflar, vilket låter mycket svårare än vad det faktiskt är. Här kommer Matfuskets första recept. Det är enkelt, det enda du behöver göra är att smälta lite choklad i en kastrull som du placerat över en annan kastrull med kokande vatten. Detta tar lite tid, varför ... Läs mer

Skriv en kommentar

Detta är ett utdrag ur min uppsats "fetmans historia" som ska vara klar i mars. Detta är delen om evolutionen och utvecklingen. Utvecklingen Biologiskt sett har människan inte förändrats avsevärt under de 200 000 år som nutidsmänniskan har vandrat på dennagjord. Det är det datumet som man säger sig vara säker på att ... Läs mer

Skriv en kommentar

Är det så att världen, till skillnad ifrån mycket annat, är på väg tillbaka i tiden. Allt fler börjar äta som förr igen, vilket inte alltid behöver betyda strikt stenålderskost utan kanske bara att slänga ut alla dessa kemiska tillsatser som tillkommit vår mat under den sista hälften av 1900 ... Läs mer

Skriv en kommentar

Aftonbladet rapporterar idag att fler döda djur har hittats i Amerika, denna gången i delstaten Wisconsin. Över 200 kor döda. Det rapporteras om en jättelik pandemi av influensa.  Men det är inte bara i staterna det händer, döda djur har även hittats i andra delar av världen, som Vietnam till exempel. LÄS ARTIKELN: http://www.aftonbladet.se/nyheter/article8436057.ab ... Läs mer

Skriv en kommentar

Vill tipsa om en väldigt bra sida där du kan utforska hjärnan visuellt med väldigt snygga animationer. Detta är sidan för dig som inte orkar eller vill läsa tunga böcker om hjärnan men som ändå vill lära dig vart Hypotalamus sitter som tex styr din hunger. Bilden ovan är ett ... Läs mer

Skriv en kommentar

Förra veckan såg jag den nya matlagningstävlingen på TV4, vilket går att likna med kockarnas idol. Du går in till en jury som ska bedöma din mats utseende och smak. I juryn finns bland annat en viss Per Morberg vilket jag skulle tycka var ganska bra med tanke på att ... Läs mer

1 kommentar

För dig som fått upp ögonen för vad margarin är för något och vill veta mer om hur det ligger till kan läsa detta dokument som innehåller mycket intressant information. Klicka på bilden och du kommer omedelbart att skickas till dokumentet på "Kolhydrater i fokus". ... Läs mer

Skriv en kommentar

I detta inlägg vill jag berätta om en mycket fantastisk person som jag fått träffat i Karlstad, nu för andra gången. Han har gått ner i vikt med LCHF och har varit i kontakt med Kostdoktorn Andreas Eenfeldt på Gripen i Karlstad. Han berättade om hur han som liten starkt känt folks ... Läs mer

Skriv en kommentar

(Uppdaterat: 11.01.13) Du känner säkert till att det finns flera olika typer av fett och så även olika former av byttor som du kan ha på ditt matbord. Nedan ser du några av dem vanligaste så kallade margariner, vilket är smörlikande produkt fylld av kemiska tillsatser. Men ofta råder det en ... Läs mer

1 kommentar

Som ni alla vet så anses ju mättat fett som farligt av bland annat Livsmedelsverket och detta med anledning av att mättat fett innehåller hög andel kolesterol och på så vis skulle vara farligt. Likaså gäller det ägg som också är tätt på kolesterol, kanske en av de kolesteroltätaste livsmedlen, ... Läs mer

Skriv en kommentar

Hittade en länk till denna film i Kostsdoktorns kommentarfält. Visst är den intressant. I beskrivningen står det Made by pfizer. Pfizer är alltså en av världens största läkemedelsföretag som tjänar miljarder på att sälja motgiftet till folks dåliga kostvanor. ... Läs mer

Skriv en kommentar

Raderna är långa och det finns smaker för alla. Sura, söta, salta, sega, hårda, mjuka och tjocka. Ja visst har de charm där de hänger i färgglada påsar vid utgången så att vi inte ska missa dem. För tro inte att det är en tillfällighet att en påse då och ... Läs mer

1 kommentar

Här händer det saker kan jag säga dig, för var dag som går. Jag håller på att bygga på den dröm jag burit på länge, vilket är att skriva en bok och få den utgiven. Jag planerar att ta mitt skrivande ett steg längre och skriva en bok om kost, ... Läs mer

Skriv en kommentar

Jag vill tacka alla personer som ger mig tips via kommentarer och mail. Saker som ni vill att jag sak kolla mer på. Det är inte alltid jag hinner hinner gå vidare med alla spår, men jag skriver upp dem och ser i framtiden vad jag kan titta närmare på. ... Läs mer

Skriv en kommentar

Bakgrund I takt med att konsumenternas intresse för "äkta vara", alltså riktiga råvaror, försämrades under 70 och 80 - talet, förändrades också våra livsmedel och vår mat. Industrin såg chansen att tjäna oerhört stora pengar på detta och en helt ny bransch uppkom då det blev allt vanligare att värma maten, tex då mikron kom. Detta förde med ... Läs mer

Skriv en kommentar

Jag är bara tvungen att skriva om någonting som jag inte brukar. Det var en mycket speciell händelse som inträffade mig igår. I julklapp av mina föräldrar fick jag, min bror och min mormor en konsertbiljett till saxofonisten Johan Stengård i Ölme kyrka en bit utanför Kristinehamn. Det var magiskt. Vi satt på ... Läs mer

Skriv en kommentar