Gott nytt år önskar Joakim på Matfusket. Nu blickar vi framåt mot ett fantastiskt och händelserikt nytt år och ta det försiktigt med skumpan. ... Läs mer

1 kommentar

Nu ligger Matrevolutionen på mitt skrivbord. Boken som är skriven av läkaren i allmänmedicin vid sjukhuset i Karlstad Andreas Eenfeldt som även driver bloggen kostdoktorn.se.  Jag har fått ett bok skickad ifrån honom, det tackar jag för, ska koka en kopp te och öppna pärmarna, det ska bli spännande. Funderar du på ... Läs mer

Skriv en kommentar

En av mina egna uppfinningar och som är kanske det jag fått mest positiv feedback på är de så kallade lathundarna för tillsatser. Tillsatser är kluriga och svåra att komma åt och känna igen. De är som små lömska troll som döljer sig som en ulv i en fårpäls och ... Läs mer

Skriv en kommentar

Efter lite strul med tekniken är nu den sista delen av intervjun med Andreas Eenfeldt om lågkolhydratkost som spelades in i hans lägenhet den 12 november äntligen här. Klicka på klippet ovan. Filmens tre delar finns nu tillgängliga här nedan. Se också en kommande intervju om hans debutbok "Matrevolutionen" som kommer ... Läs mer

Skriv en kommentar

Del 3 av 3 Läs också mina andra inlägg i denna serie Nu kommer den sista och avslutande delen i min serie ”Ett företags ansvar”. Denna gång tänker jag ta reda på vart Findus kyckling har sitt ursprung. I slutet av oktober förra året avgår Findus VD Görgen Olsson av hälsoskäl. Kom någon ... Läs mer

4 kommentarer

Har letat lite i arkivet och hittade detta mycket intressanta inlägg ifrån min gamla blogg. Har du någon gång hört talas som Gurkmeja? kanske. Kanske har du stött på den någonstans i en innehållsdeklaration till en kryddblandning eller andra varor. En del kryddar den direkt på maten. Men visste du att ... Läs mer

Skriv en kommentar

Ja då var julen över för denna gång, bara 364 dagar kvar till nästa...eller blir det så? Hur som helst så har jag en del att läsa över lovet, men först så ska jag läsa klart Uffe Ravnskovs mycket intressanta bok om kolesterolskräckens historia, sedan är det dags med döden ... Läs mer

Skriv en kommentar

emperaturen sjunker, kvicksilvret kryper neråt. Det börjar bli kallare så här års, i media talar man om den kallaste decembermånaden hittills, sedan mätningarnas historia. Aldrig förr har det varit så här kallt i början av december. På radion sänds julkalendern och på TV öppnar de dagens lucka, lucka tjugo. Alla ... Läs mer

Skriv en kommentar

Ordet banta, vet alla vad det är. Det är ett vanligt uttryck som ofta används då överviktiga personer går ner i vikt. Men var kommer ordet banta ifrån, varför heter det just banta? Svaret är enkelt. William Banting var en kraftigt överviktig man som arbetade som begravningsentreprenör, verksam under 1800 – ... Läs mer

Skriv en kommentar

Tommy Svensson har kommit ut med ett nytt nyhetsbrev vilket ännu inte går att läsa för den som inte prenumererar, därför tipsar jag här med om hans tidigare nyhetsbrev om kaffe och koffein, riktigt intressant faktiskt. Alla som dricker kaffe bör läsa detta. Klicka här för att läsa ... Läs mer

Skriv en kommentar

Idag anses kolesterol som extremt farligt och något som man bör akta sig för, att högt kolesterol skulle vara en riskfaktor för din hälsa och kan leda till hjärtinfarkt. Det är bland annat därför som bland annat livsmedelsverket och kanske din läkare rekommenderar att du reducerar det mättade fettet i din ... Läs mer

Skriv en kommentar

Internettadress: www.slv.se Livsmedelsverket är en svensk myndighet vars uppgift bland annat är att utarbeta kostråd som ska hålla Sveriges invånare i en god hälsa men också att godkänna och göra utredningar på saker som verkar tveksamma. Vilka tillsatser som bör vara godkända i vår mat, hur starkt besprutade en frukt får ... Läs mer

Skriv en kommentar

Skriver en kort liten artikel om diabetes på engelskan i skolan. Behövde en bra bild och söker på google, "diabetes" få upp ett par bilder och märker att en av dem kommer ifrån min blogg, sidan om diabetes. Vid ett annat tillfälle skulle vi i skolan i ett arbete hitta en ... Läs mer

1 kommentar

Vill tipsa om två mycket intressanta bloggar "Kostdebatten" och "fett bra mat". Innehåller mycketbrainformation.Kostdebatten håller sig neutral i frågan om rätt eller fel kost, sidan lades ner den 6 maj förra året men innehåller bra med information. Klicka på bilden för att läsa mer. "Fett bra mat" är en inspirerande LCHF ... Läs mer

Skriv en kommentar

Allt fler fall av  den mycket ovanliga sjukdomen narkolepsi har rapporterats i Sverige den senaste tiden. Arvid är ung, har bara följt föräldrarnas val som i sin tur trott på det myndigheterna rekommenderat och tagit sprutan mot svininfluensan. Nu har många barn insjuknat i denna mycket svåra sjukdom som är livslång ... Läs mer

Skriv en kommentar

Skulle besöka livsmedelsverkets hemsida för en stund sedan, men det gick inte. Sidan ligger nere, bilden ovan är ett skärmklipp, kanske det är wikileaks som varit i farten. Skynda dig in, kan vara fixat då du läser detta. Besök sidan ... Läs mer

Skriv en kommentar

Diabetes är en av världens kanske allvarligaste sjukdomar. Symtomen och senkomplikationerna är svåra och allt fler drabbas och insjuknar. Likt en löpeld sprider sig sjukdomen världen över. Dags att göra något. Det är dags att sätta ner foten. Nu kan du läsa om diabetes under egen sida här på matfusket. Sidan är under uppbyggnad. ... Läs mer

Skriv en kommentar

I efter tio presenteras ett alternativt julbord för LCHF:are, och inte så dumt heller. Det är ju ingen nackdel att leva så här när det kommer till högtider. Personligen tycker jag att det framgår lite dåligt att det är LCHF kost med tanke på att hon lade betoning på F ... Läs mer

Skriv en kommentar

Expressen skriver i sin hälsobilaga om Gunilla Sahlin som gått ner 20 kilo genom att byta ut alla snabba kolhydrater, skippat allt bröd och pasta samt sopat undan allt socker. Istället har hon ökat andelen animalisk föda, det vill säga mer mättat fett och mer protein. Jag tycker att principerna ... Läs mer

Skriv en kommentar

 Nu är jag tillbaka i Kristinehamn efter min tur till Åland. Resan gick förvånansvärt bra, inga förseningar eller strul, underbart. Om man bortser ifrån det mycket smala och trånga tåget som jag åkte med hem. Det var bara utformat för personer under normal längd och storlek, vilket ledde till en ... Läs mer

3 kommentarer

Diskussionen om hur margarin har varit intensiv de senaste åren. Gunnar Lindgren har tillsammans med konsumenter sammanställt tillverkningsprocessen i en mycket förenklad broschyr, vars material jag använt mig av då jag skrev mitt inlägg om margarintillverkning tidigare i vår, vilket numera finns under sidan "kost i korthet". Men trotts att Gunnar ... Läs mer

Skriv en kommentar

Min vistelse på Åland har så här långt varit kanon, jag har aldrig tidigare varit på ön bortsett ifrån att ligga och sova i en finlandsfärja nere vid hamnen för att sedan segla iväg igen. Men nu råkade det av en tillfällighet vara Finlands självständighetsdag, den 6 december vilket gjorde att ... Läs mer

1 kommentar

Sitter på tåget på väg till Stockholm nu, och allt går riktigt bra faktiskt. Inget strul eller förseningar hittills i alla fall, förutom när jag skulle kliva på tåget men det ledde bara till något gott. Vagn nummer femton, där jag skulle sitta var trasig, självklart, så då undrade jag ... Läs mer

Skriv en kommentar

Nu är väskan packad och i morgon reser jag till Åland för att spela in film om smörtillverkning tillsammans med författaren Lars Erik Litsfeldt som bor på ön. Han sitter även med i styrelsen för LCHF.se, vilka är mina uppdragsgivare under denna resa. Jag hoppas att ljudtekniken är bättre denna gång, ... Läs mer

Skriv en kommentar

 Fick en fråga ifrån Micheal för ett tag sedan. Har försökt att finna svar på frågan, utan större resultat. Jag har även ställt frågan vidare till en sakkunnig expert, vilket gav ungefär följande svar. Läs frågan här A - vitamin framställs av majs vilket är omöjligt att avgöra om det är framställt via ... Läs mer

Skriv en kommentar