Idag är frågan om fettets fara och icke fara en väldigt central fråga, kanske en av dem mest aktuella för tillfället. Det diskuteras flitigt i media, men vem som har rätt det är det ingen som vet, jo alla tror väl i och för sig att man har rätt. Jag skummar ... Läs mer

1 kommentar

Tycker att det är mycket roligt att se att fler och fler börjar bli intresserad av det här med kost och att folk i allmänhet är mer kritiska mot det som skrivs och sägs, och jag tror att det finns fler därute och jag vill vara med att påverka. Jag ... Läs mer

Skriv en kommentar

Här har ni Ancel Keys berömda diagram. (Klicka på bilden för att förstora). Detta diagram är taget ur hans stora studie "de sju länderna" där Keys och hans kollegor undersöker sambandet mellan stort intag av mättat fett samt risken att drabbas av hjärtsjukdom. Diagrammet ovan talar sitt tydliga språk. I ... Läs mer

Skriv en kommentar

Jag söker svensk statistik för utvecklingen av diabetes under 1900 - talets sista hälft samt början av detta millennium. Jag har samlat in statistik ifrån olika artiklar och källor men vill ha samlad och övergripande statistik. Har sökt hos bland annat Socialstyrelsen och SCB men inte funnit någonting. Jag söker någon ... Läs mer

1 kommentar

Vaknade idag av att klockradion meddelade mig om att en nu studie på GI - kost har slutförts. Den visade att GI var den absolut bästa dieten för att hålla dig på en god vikt. I studien deltog mer än 700 personer, men vissa är kritiska mot den, de anser att de sex ... Läs mer

2 kommentarer

Här om dagen skrev Pernilla Wahlgren om margarin, en länk ifrån kommentarerna ledde sedan till ett av mina kanske mest omdiskuterade och mest lästa inlägg ifrån min gamla blogg. Jag pratar om margarintillverkningen. Därför finns nu informationen tillgänglig under sidan "kost i korthet" bara att läsa. Sedan så kom jag på att ... Läs mer

Skriv en kommentar

Eenfeldt föreläser om det mättade fettets alldeles förträffliga verkan. Nu har jag satt ihop en liten kort film som summerar kvällen. Här får ni även veta vad publiken tyckte. ... Läs mer

Skriv en kommentar

Som mest vägde Marie Erlandsson Tordsjänta 132,4 kilo. När en magsäcksoperation var enda utvägen bestämde hon sig för att satsa sina sista kort på något helt annat. I tio månader levde hon på soppa och rasade 57 kilo i vikt. Det skriver aftonbladet idag. Läs hela artikeln Reflekterade lite över den här artikeln ... Läs mer

Skriv en kommentar

Här har ni del två i min intervju med Andreas Eenfeldt. Denna gång går vi lite djupare. Klicka och se, hoppas du får svar. Vid frågor kommentera eller skicka ett mail. Klicka här för att se första delen. Detta tar han upp: Hur vana är vi att äta kolhydrater? Är det farligt? Finns det ... Läs mer

3 kommentarer

I torsdags föreläste Andreas Eenfeldt på medborgarskolan i Karlstad. Han föreläste om varför vi bör dra ner på kolhydraterna och öka fettintaget. Detta redogjorde han även med att fördjupa en kurs i hur fettskräcken uppkom, om Ancel Keys "misstag" samt hur rädslan för kolesterol en hur det en gång började. Mycket intressant ... Läs mer

Skriv en kommentar

På bilden ser ni den "klassiska" tallriksmodellen som svenska Livsmedelsverket rekommenderar. Cissi på LCHF life har testat modellen. Den som ska hålla blodsockret så jämnt som möjligt. I ett tidigare inlägg skrev jag om hennes tidigare blodsockervärden efter att hon ätit efter tallriksmodellen. Klicka här för att läsa om det. Här ... Läs mer

Skriv en kommentar

Eftersom att den förra intervjun med Kostdoktorn Andreas Eenfeldt blev återkallad så kan du nu se del 1/3 i intervjun om LCHF som spelades in samma dag, den 12 november, i hans lägenhet i Karlstad. Klicka på klippet längst upp på sidan för att spela upp. Inslaget är 10 minuter. Några ... Läs mer

Skriv en kommentar

Cissi på bloggen "LCHF life" har testat sina blodsockervärden efter att ha ätit olika typer av kost. Först ut är denna välkända modell. Diagrammet nedan visar blodsockrets bana efter att ha ätit "tallriksmodellen", som Livsmedelsverket rek0mmenderar oss att äta för att uppnå en god hälsa. Även diabetiker rekommenderas denna modell för att ... Läs mer

Skriv en kommentar

Den 12 november reste jag till Karlstad för att intervjua kostdoktorn Andreas Eenfeldt om hans kommande bok "Matrevolutionen". Han tog emot mig i sin lägenhet. KOMMER SNART: Intervju med Andreas Eenfeldt om varför vi bör äta enligt LCHF:s principer. Intervjun kommer att tas bort tills vidare efter önskemål ifrån författaren. Klippet kommer att sändas ... Läs mer

2 kommentarer

Ohälsan kostar 120 miljarder om året, det skriver Dagens Medicin i en artikel. Trotts att vi röker och dricker mindre så ökar ohälsan, varför? Dåliga kostvanor kanske? LÄS ARTIKELN: http://www.dagensmedicin.se/nyheter/2010/11/15/ohalsa-for120-miljarder/index.xml ... Läs mer

Skriv en kommentar

I fredags eftermiddag åkte jag till Karlstad för att intervjua Kostdoktorn Andreas Eenfeldt. Det blev två bra och innehållsrika intervjuer. En lite kortare på cirka 8 minuter om hans kommande bok och en längre om LCHF. Båda intervjuerna är inspelade i doktorns vardagsrum. Intervjuerna kommer att publiceras någon gång under nästa ... Läs mer

Skriv en kommentar

Nu har jag besökt kostchefen här i Kristinehamn. För en tid sedan försökte jag införa standardmjölk, alltså 3% mjölk, ett förslag som vår nya kostchef Görel Jernberg sade nej till. Anledningen var mycket enkel, den innehåller för mycket mättat fett. Ja i ledningen för min kommun råder stor fettskräck. De verkar ... Läs mer

6 kommentarer

Idag har NKP två artiklar om lågkolhydratdieten LCHF. Den ena är en kort översikt vad dieten är för något, den andra handlar om hur Björn Ferry vann OS guld på dieten.. Originalartikeln är skriven av TT spektra. LÄS mer om LCHF ... Läs mer

Skriv en kommentar

Köpte expressen idag. Läste om Nenne, 31, som gick ner 29 kilo genom mer sömn och bättre rutiner. Metoden har visat sig vara en succé och nästa månad kommer en ny svensköversatt bok i bokhandlarna i detta ämne skriven av en tysk författare. Claude Marcus som är professor vid karolinska Institutet leder ... Läs mer

Skriv en kommentar

Varje sänkning av LDL-kolesterolet med 1 mmol/l minskar risken för förtida död med 10 procent, enligt en ny metaanalys av statinstudier. Det skrev Dagens medicin på webben den 9 November. En ny analys utförd av nätverket Cholesterol Treatment Trialists’ Collaboration, där man sammanställt flertalet randomiserade av statinläkemedel. I analysen jämförs 26 ... Läs mer

Skriv en kommentar

Mannen på bilden heter Stephan Rössner och är svensk läkare, professor och överläkare på överviktsenheten vid karolinska Universitetssjukhuset i Huddinge. Han satt fram till hösten 2010 i livsmedelsverkets expertgrupp för kost och hälsofrågor. Han har skrivit flera böcker om kost och bor tillsammans med Britta Ingeborg Hylander Rössner i Bromma utanför ... Läs mer

Skriv en kommentar

Den klassiska kostpyramiden är skrämmande lik den näringssammansättning som utgörs i det foder bönder ger till sina djur i syfte av att bli feta. Se nedan Läs mer om kost Ovan visas två pyramider, en av dem rekommenderas av USDA (U.S Department of Agriculture), den amerikanska motsvarigheten till livsmedelsverket och en av dem är näringssammansättningen ... Läs mer

Skriv en kommentar

Klockan är snart 7, jag sitter vid min dator, fingret börjar läka. Jag lagar frukost samt middag. Visst är det härligt att laga mat på morgonen? Frukost: baconomellet Middag: köttfärssås med räkor och blomkål Jag läste sista sidan i boken "stenålderskost på 2000 talet" igår och det roliga jag fann var att längst ... Läs mer

Skriv en kommentar

Som du kunde läsa i mitt tidigare inlägg om stenålderskost så berättade jag om att jag lånat två böcker ifrån biblioteket, båda om stenålderskost, alltså om samma diet och samma livstil. Den ena heter "Stenålderskost på 2000 - talet" och den andra heter förutom namnet på dieten "Bli smal och frisk ... Läs mer

1 kommentar

Tillbaka ifrån Stockholm sitter jag på Ejes konditori. Klockan börjar närma sig sex och cafét stänger snart. När jag skriver detta har jag suttit här länge och med tiden har det börjat mörkna ute. Min slätstrukna kopp kaffe är sedan länge slut. Jag har precis skrivit ihop mitt nästa inlägg ... Läs mer

1 kommentar