Nu kan du ställa en fråga till mig så ska jag försöka ge dig svar. Jag har fått många frågor om natriumglutamat och hänvisar dessa personer till mina inlägg om denna tillsats som du finner lite längre ned på panelen till höger. Bedömer jag frågan vara av intresse för andra kommer jag ... Läs mer

7 kommentarer

Idag skadade jag fingret då jag skulle göra rent spisen. Jag skar mig på den lilla metallgrejen där luften ifrån ugnen åker ut, vilken är jättevass. Jag avråder er ifrån att prova. Så nu har jag en stor tumörliknande böld på mitt högra pekfinger vilket gör det en aning svårare att ... Läs mer

Skriv en kommentar

Sedan höstterminens start har jag pluggat företagsekonomi. Nu har vi fått i uppgift att göra en affärsplan för ett företag som vi ska öppna i teorin. Jag har valt att öppna ett läkemedelsföretag som kommer att heta "Ritzer" vars affärsplan kommer att sätta press på konkurrenter som "Pfizer" med flera. Företaget ... Läs mer

1 kommentar

Standardmjölken var populär på Brogårdskolan och nu behövs en större beställning, men nu säger kostchefen nej pga Livsmedels rekommendationer om att den innehåller för hög halt av mättat fett vilket de menar är farligt. Men jag lovar er hon kommer att ändra sin ståndpunkt i frågan efter att jag besökt hennes kontor nästa vecka, om inte ... Läs mer

4 kommentarer

Äntligen har rödmjölken anlänt till Brogårdskolan också. Skolköket beställde in en mindre kvantitet på tio liter för att avgöra dess popularitet och jag måste säga att jag blev förvånad. Det var jag som premiärtestade den och sedan satt jag på håll för att se hur populärt det var. Det var många ... Läs mer

Skriv en kommentar

Ännu ett intressant inslag hos "Efter tio" där det idag handlar om andra kemikalier än tillsatser. Filmen "underkastelsen" som jag skrev om våras har haft premiär och nu intervjuas både Stefan Jarl och skådespelare Eva Röse. ... Läs mer

Skriv en kommentar

Bert Karlsson som vissa kallar min polare men så är det ju ändå inte. Jag har åkt i samma bil som honom en gång och pratat med honom i telefon ett flertal gånger men inte mer. Då fick jag uppfattningen av en smått överaktiv Bert med mycket impulsiva handlingar och mycket historier, men nu ... Läs mer

1 kommentar

Jag håller på att försöka ordna sidans storlek så att även personer med widescreen - skärm ska kunna besöka sidan behagligt. Ingenting som jag reflekterat över särskilt då jag inte har sådan skärm. Hittills har sidan varit inställt på 100 %, alltså det spelar ingen roll ur stor eller bred ... Läs mer

Skriv en kommentar

Äntligen har skolköket beställt nästan fullfet rödmjölk som ett alternativ till den annars vanliga standardmjölken, den gröna med 1,5 % fetthalt. Eller är det den röda som är standardmjölk?...eh, strunt samma, den är vanlig i alla fall. Så nu kommer en av våra fyra mjölkmaskiner att innehålla rödmjölk vilket jag ... Läs mer

3 kommentarer

Min källa Tommy Svensson medverkar i "Efter tio". Ämnet är inte oväntat tillsatserna i maten. Livsmedelsverkets generaldirektör medverkar och får svara på frågor. Mycket intressant. Tommy Svensson är föreläsare om tillsatser i maten. Han har skrivit boken "handbok för den kräsne konsumenten"  som du kan köpa under sidan "köp böcker" ... Läs mer

Skriv en kommentar

Nu kan du beställa presenter direkt ifrån Matfusket. Klicka på "köp böcker" och där jag listar de böcker jag tycker du bör läsa. Du får samma låga pris som hos andra bokhandlar, skillnaden är att du bidrar till Matfusket och kommande projekt även om du köper andra böcker. I dagsläget kommer du till ... Läs mer

Skriv en kommentar

Se "Efter tio:s" senaste program om fusket med vår mat. Kocken Carola Magnusson och matupproret Camilla sparring medverkar. Carola Magnusson var förövrigt en av de personer som jag först kom i kontakt med under mitt reportagearbete i skolan i våras, en av de personer som först trodde på mig. (Nu fungerar ... Läs mer

Skriv en kommentar

Hej Det är Joakim här! Tycker du att Matfusket är en bra sida, en sida som ger dig ny kunskap och nya tankar? Då har jag lyckats, för det är min ambition. Jag vill sprida kunskapen om dagens missförhållande vad det gäller kosten. Sedan starten våren 2010 har jag aktivt bloggat om "allt du ... Läs mer

Skriv en kommentar

Dan Eliasson berättar om hur han lindrade sin diabetes med hjälp av att byta kost till LCHF. Ett bra tips: läs Litsfeldts böcker i ämnet. Se fler videoklipp om LCHF ... Läs mer

Skriv en kommentar

I expressen idag skriver Staffa Wictorin om livet efter att han rensat kylskåpet ifrån kolhydrater. Han menar att det är svårt, kulturen kring kolhydraterna, särskilt mackorna, sitter hårt inbiten i våra hjärnor. Han skriver. "I min barndom besökte jag ofta mormor och morfar. Där hemma var det OTÄNKBART att mumsa en skiva ost ... Läs mer

Skriv en kommentar

 Idag testade jag mitt blodsocker. Jag började min dag med en portion havregrynsgröt & lingonsylt, med en liten macka till samt ett glas juice och lättmjölk. På mackan hade jag, för sakens skull, lite lätta på samt så syndade jag med lite ost eftersom jag inte är van brödets konsistens ... Läs mer

1 kommentar

Gunborg tipsade mig om detta nyhetsinslag på TV4 som sändes igår. Får mig att minnas det som en gång fick mig att börja med detta arbete. Det var ju skolmaten som var början på det hela. Lätt att glömma så här när skeppet har fått segel. Klicka på länken nedan ... Läs mer

Skriv en kommentar

Att ta kontroll över sitt blodsocker När du äter socker, det kan vara i ren form eller i någon annan form som till exempel kolhydrat eller stärkelse, så höjer detta blodsockret. Ett normalt blodsocker brukar ligga någonstans mellan 4 – 6 mmol/l. När sockret snabbt tar sig in i blodet ... Läs mer

Skriv en kommentar

Som jag nämnde i mitt tidigare inlägg så blir det här med olika sorters av espresso allt vanligare och förtärs av vanliga människor dagligen, alltså inte längre något lyxigt utöver det vardagliga. Det finns i helautomatiska apparater över allt, det är bara att trycka på knappen och vips så har ... Läs mer

Skriv en kommentar

Oj, här händer det saker.Nu finns ännu en sida med information att ta del av och snart kommer ännu några till, för att det ska bli lättare för dig att finna just den information du söker. Läs senaste "Kost", för dig som vill lära dig mer inom ämnet. Läs här ... Läs mer

Skriv en kommentar

Jag har märkt att jag både fått ris och ros på Kostdoktorns kommentatorfält, somliga gillar min blogg, andra tycker att jag mer är en kaxig och oerfaren kille som inte borde lyssnas på. Som kommentar till detta måste jag säga att jag uppskattar er alla som läser denna blogg, oavsett om det sker dagligen ... Läs mer

1 kommentar

Glöm inte att läsa om Lars Erik Litsfeldts vikthistoria, nu finns den tillgänglig på Expressens hemsida. Jag kommer att träffa honom på Åland de första dagarna i november vilket kommer att bli spännande. Förhoppningsvis kommer jag att genomföra en intervju med honom om hans viktresa och diabetes. Läs hela expressens artikel. ... Läs mer

Skriv en kommentar

Mitt besök på Arla:s mejeri i Götene blev inte som jag hade tänkt mig. Jag blev nekad att filma vid tillverkningen av margarin vilket inte gör misstankarna mindre.  Efter mitt inlägg om besöket förra veckan hörde författare Lars Erik Litsfeldt av sig till mig. Han föreslog att jag reser till Åland för ... Läs mer

Skriv en kommentar

Besökte hälsokostaffären idag, träffade en kille som demonstrerade framtidens sötningsmedel, stevia, som är en ört som växer på Syd Afrikas höga höjder. Örten är mångdubbelt sötare än socker och höjer inte ditt blodsocker ett dugg. Något att rekommendera. problemet är att stevia är förbjudet att använda i livsmedel idag, vilket har sin egen historia ... Läs mer

Skriv en kommentar

Forskare har hittat nya samband mellan gener och fetma. 32 gener bidrar till fetma, detta har dokumenterats i en stor studie där totalt 25000 personer deltagit, varav 4.000 var svenskar, och studien leddes av svenskan Cecilia Lindgren vid Wellcome Trust Center for Human Genetics i Oxford i England. Det skrev ... Läs mer

Skriv en kommentar