Bloggen var verksam mellan 17 mars 2010 till 28 april 2011 och drevs av skribenten Joakim Olsson. Han har valt att avsluta sitt aktiva bloggande för att ägna sig åt skönlitterärt skrivande. Bloggen kommer att finnas kvar som en kunskapsbank för kunskapssökande och nytänkande personer. Hoppas du får nytta av ... Läs mer

2 kommentarer

Hej kära läsare. Jag har under dagarna blickat tillbaka på mitt bloggande år och kan inte annat än att förvånas. Under ett år har jag lyckats publicera mer än 400 inlägg, som lästs av mer än 240 000 läsare vilket blir ett snitt på ca 600 läsare per inlägg. Statistiken har ... Läs mer

12 kommentarer

Glad påsk på er alla. Vad blir det för mat idag då? Jo grillad fläskfilé med bearnaisesås som ska grillas i den mycket härliga vårsolen som för tankarna tillbaka till sommaren som väntar runt hörnet. Ska grilla tillsammans med några goda vänner, ska bli riktigt kul. Gäller att fixa såsen ... Läs mer

Skriv en kommentar

Det är intressant det här med marknadsföring, som jag skrev i ett tidigare inlägg, handlar det hela i mångt och mycket på dold kommunikation och manipulering. Detta gör sig tydligast i mataffärer. Hur ofta använder du dig av en matlista när du handlar? om du gör det märker du säkert att du ... Läs mer

Skriv en kommentar

Missa inte dokumentärfilmen "Underkastelsen" som sänds i kväll på svt. Den handlar om de kemikalier vi får i oss, inte ebart via maten utan även genom andra ting. En mycket omtalad och omskakande film. Filmen sänds klockan 22.00 ikväll, alltså precis efter hockeymatchens slut, såvida matchen inte går till förlängning ... Läs mer

2 kommentarer

I det kända och mycket populära barnprogrammet Arthur lär sig barnen i ett avsnitt kunskap om kost och hälsa, vad som är nyttigt och vad som är onyttigt. Detta sker på ett enkelt och pedagogiskt sätt som får barnen att förstå. I avsnittet får Arthur och hans vänner en uppgift att ... Läs mer

1 kommentar

Det är fortfarande låg aktivitet här på Matfusket för tillfället, med anledning av skolarbete och annat arbete. Men var lugn på Matfusket finns alltid intressant information att läsa. Klicka dig runt på sidan, klicka på länkarna i panelen till höger, klicka på den kategori som intresserar dig eller läs mer ... Läs mer

2 kommentarer

Insulin är en av dagens mest använda läkemedel, kanske en av de mest lönsamma läkemedlen. Men hur började det hela, hur upptäcktes hormonet som kom att förändra världen. Om du skådar den långa listan på personer som prisats med ett av världens finaste pris du kan vinna, nobelprisvinnarna. Jag tänker ... Läs mer

1 kommentar

Efter ett år av händelserikt bloggande kan jag denna soliga vårdag tänka tillbaka på allt det som hände förra våren. Här är ett minne. Idag besökte jag Värmlands museum för att höra till ett antal föreläsningar om skolmaten och vilka förändringar som går att genomföra. Dagen skulle börja klockan tio, med ... Läs mer

Skriv en kommentar

För dig som har sett filmen, "så tillverkas smör" kan även se denna film. Detta är en informationsfilm gjord av den margarintillverkaren Unilever. i syfte av att sprida information om hur margarin tillverkas. Kan man se filmen som opartisk information eller reklam? bestäm själv. ... Läs mer

Skriv en kommentar

Arla har nyligen lanserat en ny form av Bregott, ett lättare alternativ till det vanligare Bregott som består av 75 procent fett. Nu kan du även hitta nya "Bregott mindre" i din matvarubutik, vilket enbart består av 40 procent fett, alltså nästan en förminskning med 50%. Varför då detta? Jo ... Läs mer

3 kommentarer

Vill du veta hur smör tillverkas och vad som är skillnaden mellan smör och margarin? då kan du börja med att titta på denna film. Filmen ger dig en snabb bild över hur smör tillverkas. I slutet av filmen visas material då jag blir nekad att filma margarintillverkning hos ... Läs mer

3 kommentarer

För ett år sedan, onsdagen den 17 mars, startade jag för första gången min blogg som kom att döpas under namnet Matfusket. Mitt huvudsakliga mål var att sprida information om tillsatser och fusket i vår mat, liksom namnet antyder, men det kom att växa sig till något större. Idag firar ... Läs mer

Skriv en kommentar

Strax före jul reste jag till Åland för att tillsammans med Lars Erik Litsfeldt och LCHF.se filma smörtillverkning. Nu är filmen klar och kommer i dagarna att publiceras. Filmen kommer att steg för steg visa hur smör tillverkas, dess olika processer samt även visa en ljudupptagning då jag blir nekad att filma ... Läs mer

Skriv en kommentar

(Originalpublicerat: 30.03.10) Ja det här med godis och andra godsaker är väll inget nytt för oss svenskar som mer än gärna unnar oss en godisbit då och då. Vissa klarar av att hålla sig undan, andra faller lätt för dess charm och glans. Vissa utlovar nyårslöften där man inte ska förtära ... Läs mer

Skriv en kommentar

« Olika föreställningar Föreläsning om tillsatser den 9 mars » Ja då var det den 9:e mars igen då, ett mycket stort och viktigt datum för min del. För ett år sedan började mitt intresse för kost och hälsa ta fart på allvar. Som klimax på det projektarbete jag utförde i svenska om skolmatens ... Läs mer

Skriv en kommentar

(Original publicering: 02.08.10). Enda sedan jag var liten eller i alla fall så långt jag kan minnas så har jag fått hört att det här med fibrer, det är bra för tarmen. Du behöver fibrer för att kroppen ska kunna arbeta med maten bättre och på så sätt snabbare göra sig ... Läs mer

5 kommentarer

(Originalpublicering: 14 maj 2010) Har du någon gång hört talas som Gurkmeja? kanske. Kanske har du stött på den någonstans i en innehållsdeklaration till en kryddblandning eller andra varor. En del kryddar den direkt på maten. Men visste du att Gurkmeja är en rot med betydligt fler egenskaper? En tsk ... Läs mer

Skriv en kommentar

Försökte mig på att laga lite mat igår, visst det är alltid trevligt med teorin men minst lika angenämt i sällskap med grytan och spisen. Sedan jag och min bror flyttade ihop i en liten lägenhet, ett rum och kök, har jag ökat mina kockskills rätt ordentligt av den enkla ... Läs mer

Skriv en kommentar

Missa inte att Kalla Fakta är flyttad till nytt datum och ny tid. Numera sänds programmet på torsdagar med start den 10 mars. Denna gång handlar det om de lavinartade magsäcksoperationerna som inte gör någon nytta utan snarare tvärt om. Personerna rasar ner i vikt men går samtidigt väldigt hungriga. ... Läs mer

Skriv en kommentar

Vill tipsa om halv åtta hos mig som sänds i kväll. Denna vecka besöker de fyra glada individer ifrån Karlstad och däribland Monique Forslund, danskonstruktör och LCHF förespråkare. Ser fram emot detta. Skulle även vara roligt om de kunde sätta ihop ett kul gäng, alla med olika dieter, rädslor ... Läs mer

2 kommentarer

(Originalpublicering: 17.08.10) I denna film illustreras i korthet vad som händer vid en åderförkalkning som kan leda till hjärtinfarkt. Filmen är på engelska men jag beskriver i korthet nedan för er som inte läst engelska sedan före högertrafikomläggningen. Åderförkalkning Blodet strömmar genom kroppens blodkärl och för med sig många olika partiklar. Till exempel ... Läs mer

Skriv en kommentar

Vill tipsa om denna mycket intressanta föreläsning av Robert H. Lustig om den söta smakens baksida. Han går under en timme igenom den bittra sanningen om socker. Filmen är något lång och på engelska men mycket intressant och något lustig, inte så konstigt kanske? OM SOCKER Läs sockerbolaget Dansukkers presentation av det ... Läs mer

Skriv en kommentar

Idag sparkades bokrean igång och många köade länge för att först få lägga vantarna på den eftertraktade boken. LCHF böcker säljer bättre än någonsin och är övervägande de andra kokböckerna. En intressant utveckling. LCHF kokböcker produceras som på löpande band och det har blivit en trend att tro på den ... Läs mer

Skriv en kommentar

Niklas Ekstedt är erkänd stjärnkock och känd ifrån teve. I veckan medverkade han i barnprogrammet REA som är barnens svar på Plus. I detta program förespråkar han kolhydrater. Han talar om för barnen hur viktigt det är med kolhydrater och vad vi borde äta. Vad bör barnen äta när de ... Läs mer

2 kommentarer